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开一家重庆火锅加盟店,需要注意哪些问题?

2018-08-24

  作为餐饮业中的龙头老大——火锅。

  想必许许多多想从事餐饮创业的朋友,目光都会盯住火锅这块肥肉。

  只是,在当今市场如此混乱各大火锅品牌林立的情况下,创业者们应当如何选择?

  在整个的创业和开店的过程中,作为初次踏进火锅市场的创业者又该注意什么?

  什么是产品定位?通俗点来说就是涵盖了哪些消费群体,产品定位决定了你的店面位置,而火锅这一块主流的消费群体包含着白领阶层、中高收入群体和高校大学生,那么店面选址的时候,就要有针对性的去选址。

  那么作为火锅来说,首先以人流集中的商业综合体附近为佳,其次就是大型商超和大型社区。

  先选定商圈,然后再有针对性的去选择店面,其实,不仅仅是做火锅,做餐饮最重要的就是选址,选址选得好,店面就已经成功了一半。一个好的店面地址,可以决定你店面的营业额。

  但是,初次创业者都会面临的难题,也是选址!选址要花费大量的时间和精力,不仅仅是觉得这里人多就可以的,成熟的商圈没地方,新的商圈人不多,你还要调查人流情况、人员构成。只有查清楚这些,你才能查清楚这些人流中会有多少人转化成我们的目标客户。

  敲定店面位置之后,你还需要做的一件事就是市场调查。

  任何行业都不是想做就能做的,如果你只是觉得餐饮赚钱,火锅赚钱,就想着进来插一脚,那奉劝你还是别做了。

  为什么会有超过80%的餐饮创业者第一次会失败?原因就在这里,看到别人做这个很赚钱,自己什么都不懂,就要进来插一脚,以为看到别人说什么一条龙扶持,然后自己再交了几十万的加盟费,就认为自己可以做甩手掌柜,日进斗金了。

  然而,却被现实坑了一个底朝天。这样的例子比比皆是。原因就在于作为创业者,没有足够的了解市场需求,就盲目投资,最终导致投资失败。

  当然,选择加盟的品牌靠不靠谱也很关键,靠谱的加盟品牌,即便你是跨行业的,也会将你手把手的带到盈利比如巴小将重庆火锅,不靠谱的加盟品牌,只是为了赚你的加盟费而已,品牌?对于他们而言,这个做烂了再重新做一个就可以,并没有差别。

  言归正传,那么市场调查我们需要做什么呢?主要调查当地的消费水平和消费行为。消费水平直接决定了人们选择火锅店的档次和类型。消费行为要调查大家的饮食喜好,以及对就餐环境的喜好。

  这方面成为了你店面能否引来目标客户的主要依据。饮食喜好决定了你店面产品的口味选择,就餐环境决定了你店面的装修要求。

  以上几点做好之后,就是后续的一些证件办理、店面装修以及员工的招聘和培训了。






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